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普洱茶:是飲品、藏品 還是理財工具

藝述中國 www.xaiqik.tw??時間: 2017-04-15 22:53??來源: 中國文化報??作者: 黃輝

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普洱茶:是飲品、藏品 還是理財工具
普洱茶價格陰晴不定

  特約撰稿 黃輝

  2016年,普洱茶行業表面上熱鬧非凡,實則面臨著嚴峻挑戰,格局悄然改變。傳統渠道日漸式微,大眾品牌漸失優勢,普洱茶店延續關門潮,零售模式在混沌中摸索。

  面對層層危機,普洱茶市場也在醞釀新的商機,高端熟茶、中期茶等概念層出不窮,小青柑成為市場炙手可熱的“網紅”。普洱茶消費群體日漸增加,小眾個性需求受到廠家重視。2017年的普洱茶行業危機與機遇并存,成為普洱茶市場的變革之年。

  古樹茶價格陰晴不定

  “尚燃藏茶”是楊尚燃創辦的品牌,2016年秋,其以100萬元高價與老班章村“茶王”“茶后”所有者簽訂收購協議,以獲得這兩棵樹齡達千年以上的古茶樹2017年的采摘權,這一價格也成為了普洱茶原料的最高價。楊尚燃介紹,兩棵樹的產量預計3.5公斤至4公斤,每公斤均價約25萬元。

  老班章村,距離云南西雙版納勐海縣城大約有3小時車程,生態植被保存完好。這里出產的古樹茶,近年來炙手可熱,價格更是從2000年的幾十元一斤上漲至如今的上萬元一斤。上世紀90年代,這里的村民還是缺衣少食的狀態,隨著2010年后不斷升溫的古茶樹熱,老班章一躍成為整個西雙版納最富裕的村寨,每年普洱茶的資金流量在6000萬元至1億元,家家戶戶僅每年的春茶采摘收入就上百萬元。

  推動古樹普洱上漲的誘因之一就是古樹普洱茶的發燒友——當地人稱這些人為“茶瘋子”。茶商張龍回憶,在2013年至2014年瘋狂搶購古樹茶時,“3天前還是5000元一公斤,再去就變成5500元,而且沒有講價余地,不買就被別人買走了。”

  2007年,普洱茶從瘋狂走向低迷。2010年后開始,普洱古樹茶價格又一路飆升。2014年,古樹茶的價格比2013年普遍上漲50%以上,個別高端古樹茶漲幅達到100%。云南勐海深山老林茶廠負責人張興粉介紹,2014年采摘春茶時,正山純料古樹茶上漲幅度為70%到100%。2013年3000元到5000元每公斤的毛茶,2014年上漲到5000元至1萬元。

  自2014年以來,在大環境和普洱茶市場急轉直下的境況之下,以生茶、古樹茶為主導的普洱茶市場似乎舉步維艱。2016年,中國農科院虞富蓮教授在大眾平臺發聲:“茶葉界對云南古茶樹樹齡的判斷幾乎是錯誤的,云南根本沒有超過1000年以上的茶樹。”這一觀點雖幾乎遭到普洱茶行業的一致反對,但無疑也讓處于回調期的普洱茶雪上加霜。古樹茶逐漸陷入“越貴越采,越采越少,越少越貴”的惡性循環。1510Tea總經理張陽表示,古樹普洱缺乏相應的行業標準,其價格背離價值。

  說到古樹茶的價格,楊尚燃表示:“仁者見仁,智者見智,主要還是個人的喜好,每個人的偏好不一樣。”他從長遠收藏的角度品評古樹茶:“普洱茶與其他食品不同之處在于越陳越香,但前提是做出來就要好喝,垃圾原料做出來的茶,再怎么放也不會好喝。”

  楊尚燃還表示,介入古樹普洱茶,完全是出于個人喜好:“好茶的量是有限的,廠商最好的茶不一定能到我手里,且市場品牌不能滿足我的需求,深思熟慮后,才萌發做茶的念頭,自己把控質量關,通過高級定制的方式,生產出能夠傳世的茶。”楊尚燃介紹,從2011年到現在,“品味布朗”“品味班章”“品味易武”三個系列的產品總量不超過2000件,而他已投入大約1億元。“到現在沒有任何回報,如果茶企這么做,早就倒閉了。我會堅持我的初心,相信以后普洱茶界會認可我的做法。”類似楊尚燃這種想法,按個人要求做定制茶的個人和機構不在少數,這也是一到春茶采摘時期,茶山異常熱鬧的原因。

  據古樹茶資深人士估算,古樹茶占有茶原料的比重也就2%至3%,肯定到不了5%。一個山頭的古樹茶最多也就2萬多噸。但市場遍皆古樹茶,每年老班章村出產的毛茶不過幾十噸。而市面上的產品高達數千噸,假貨率超過90%,整個行業都面臨信任危機。在采茶季,很多收茶人全程監督采茶過程,一不小心,拿到的茶和喝到的樣品就不一樣。一袋毛茶收上來,上、中、下的茶葉還要分開嘗。老茶人周渝到感嘆:“云南茶區風氣變壞了!”

  而在眾多終端消費市場上,也出現眾多形色各異的老班章、冰島、易武等各大名山名寨古樹茶,從10元到1000元,餅、磚、沱各型一應俱全。為了迎合市場,哪個山頭有名、好賣,就打哪個山頭的名號,就連大茶企也按奈不住市場的躁動,干起了這種名不副實的行當。消費者也一頭霧水,有的人甚至喝了多年古樹茶,也不敢確認自己喝的到底是不是真的。

  小青柑莫名火了

  眾多行內人士也都表示,2015年以來異軍突起的柑普茶成為普洱茶市場的一根救命稻草,有人將柑普茶視為繼古樹茶之后新門類。

  柑普是用新會大紅柑掏出果肉,填入普洱茶,使柑皮(陳皮)與茶葉相互吸收,因二者均有越陳越香的相似性,則其結合水到渠成,產生了不一樣的味道。

  國家職業資格一級評茶師、普洱茶收藏家許怡先表示,柑普成為2016年的熱點,也是傳統普洱茶收藏向消費品飲轉型、消費市場細分化的結果。一方面是普洱茶和陳皮本身的保健作用;另一方面,小青柑方便攜帶和沖泡,喝起來方便。

  從長遠而言,許怡先表示,普洱茶產能過剩是業界共識,深加工和綜合利用是普洱茶未來發展的方向之一。這樣不但能有效利用茶資源,延長產業鏈,解決產能過剩危機,緩解日益突出的產銷不平衡矛盾,還能大幅提高茶產品技術含量和附加值,優化普洱茶產品結構,促進產業發展。

  柑普茶的出現,不但豐富了普洱茶產品的種類,更消化了普洱茶熟茶產能。芳村茶商溫先生表示:“普洱茶兩極分化嚴重,消費者理性消費。柑普消耗了很多普洱茶的原材料,如果柑普能便宜,又能惠及大眾,就很好。”

  蝴蝶效應加上入市門檻低,及現在盲從的茶商太多,便就造成了南北東西大聯動、千軍萬馬賣青柑的熱火場面。據新會柑普商陳生介紹,2016年柑普茶總產量超過5000噸。若沒有柑普茶的消耗,這幾千噸熟茶就將積壓在廠商與經銷商的倉庫中。有消息顯示,2015年柑普茶爆發式增長,闖出8億元大市場,成為細分品類耀眼的“黑馬”。

  然而,并非所有人都看好柑普茶。榮寶茶文化(北京)有限責任公司執行董事周海燕表示,小青柑只是所有茶類的單品之一,是眾多普洱茶產品里的小門類。通過對2016年的觀察,其認為,柑普并不如傳言的火,“只是一款普通的大眾產品,不可能占領很大的市場份額。” 周海燕說。對于傳言的8億元銷售額,她表示,大益普洱茶一年產能為4000噸,銷售不過7億元,而小青柑作為單品份額,不可能有8億元的銷售額。

  茶人徐新也并不看好柑普:“我們要喝的是普洱味,不是混合了陳皮的花果茶。”他認為,作為一種后加工茶,對嘗試過的柑普反應并不好,青柑味強蓋茶味,尤其是新做的柑普,融合度差,新柑皮味偏重,口感并不好。

  “現在商家就愛個抓噱頭炒作,小青柑火得莫名其妙,來勢、手法與當年昆侖雪菊軌跡如出一轍。”每一輪茶葉上市炒作都需要一個有話題的新面孔,小青柑便是這一輪的“網紅”,小青柑的火爆,是從朋友圈刷出來的。

  普洱茶炒作未休止

  2016年12月18日,第13屆深圳國際茶產業博覽會上,國內首次推出“互聯網+金融+普洱”的新模式。

  廣投天下宣稱:搭乘“互聯網+”的東風,推出了普洱茶電子盤新模式。廣投天下介紹,茶葉電子盤就是將各類具有投資價值的茶葉,經過茶交所審核,鑒定合格后掛牌上市,供投資者們通過交易客戶端和手機客戶端進行交易,像買賣股票一樣投資茶葉。

  當然,廣投天下并不是首家試圖打造“互聯網+金融+普洱”的企業。于2015年12月10日上線的“普洱+互聯網+金融”的大圓普洱交易中心(以下簡稱“大圓普洱”)迎來了一周歲生日。大圓普洱首席市場官黃大煒介紹,目前,大圓普洱日交易額穩定在6億元至8億元,在線投資人近40萬人,交易額突破10億元。

  與此同時,普洱茶的炒作從未休止。普洱茶行業從表面上各種形式亂花迷眼,但本質還是炒作。北京普洱茶經銷商張先生表示,普洱茶可以炒作,但必須有題材,年份和品質就是最重要的題材。“不過,當制茶人主動把茶當期貨股票炒作時,他的茶再好,也已沒有茶本身的功能,只是理財工具。”

  近年來,普洱茶炒作使得部分價格虛高暴漲,表面好像是普洱市場極度繁盛,但實質上從側面反映了普洱茶離消費者越來越遠,正在走下坡路。西南大學茶葉研究所所長劉勤晉說:“它身上所有的亮點都已被炒沒了,沒有更新的東西可挖掘,因此制造出了所謂的繁榮。”

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